คำถามน่ารู้เกี่ยวกับวิตามินซี

วิตามินซี หรือ กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) เป็นวิตามินจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ พบได้มากในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นส้ม,มะนาว,สตรอว์เบอร์รี่ เป็นวิตามินชนิดละลายในน้ำ ทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากสารอนุมูลอิสระ (Free radical) รูปแบบของวิตามินซีที่มีจำหน่ายในท้องตลาดปัจจุบันส่วนใหญ่อยู่ในฟอร์ม ascorbic acid แต่บางยี่ห้ออาจอยู่ในรูปแบบอื่นๆเช่น sodium ascorbate, calcium ascorbate, other mineral ascorbates, and ascorbic acid with bioflavonoids ทั้งนี้ยังไม่มีการศึกษาที่ยืนยันว่ารูปแบบไหนดีกว่าแบบไหน วิตามินซีช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้เป็นปกติและมีประโยชน์หลายอย่างดังนี้– ช่วยในการสร้างคอลลาเจนของผิวทำให้ผิวยืดหยุ่น สดใส-ต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย (Antioxidant) ช่วยฟื้นฟูเซลล์ร่างกายให้กลับมาแข็งแรง-เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายไม่ป่วยหรือติดเชื้อได้ง่าย โดยเพิ่มแข็งแรงให้เม็ดเลือดขาว-ทำให้ผนังหลอดเลือดฝอยแข็งแรง-รักษาและป้องกันโรคลักปิดลักเปิด-ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก เราควรกินวิตามินซีเท่าไหร่ดีปริมาณวิตามินซีที่เหมาะสมในแต่ละวันขึ้นกับอายุและเพศของแต่ละคน ดังตารางที่แสดงข้างล่างนี้ครับ (ข้อมูลจาก สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ประเทศสหรัฐอเมริกา) การดูดซึมวิตามินซีการดูดซึมวิตามินซีในลำไส้มีขีดจำกัด การรับประทานวิตามินซีในขนาดสูงกว่า 1000 mg อาจจะทำให้ลดการดูดซึมลงเหลือน้อยกว่า 50% ได้ จึงไม่แนะนำให้รับประทานวิตามินซีเกินกว่า 1000 mg ในผู้ใหญ่ แต่โดยทั่วไปการรับประทานวิตามินซีในขนาดสูงมักไม่ส่งผลเสียเนื่องจากเมื่อปริมาณวิตามินซีในเลือดมีขนาดสูงก็จะถูกขับออกมาทางปัสสาวะได้ สามารถป้องกันหวัดได้จริงหรือไม่?แม้ว่าจากการศึกษาส่วนใหญ่บอกว่า การรับประทานวิตามินซีไม่ได้ช่วยลดการเกิดโรคหวัด […]

คำถามน่ารู้เกี่ยวกับวิตามินซี Read More »